Onze reis tot nu toe

En toen kwam… Corona
Zeeën van tijd… een zeer beperkte Coronabubbel en nog meer zeeën van tijd.

Het enige goede aan zo’n gedwongen reset… het ontstaan van nog hechtere vriendschappen en nieuwe gemeenschappelijke hobby’s.

Vaak zijn die nieuwe hobby’s dingen die eigenlijk altijd al vrij dicht bij je staan. In ons geval hebben we een voorliefde voor een bourgondische levensstijl, goede gesprekken, maar vooral ook veel slap ouwe hoeren.

Lang verhaal kort

Kort samengevat ziet dat er bij ons als volgt uit… We beginnen met een goed gezelschap, gevolgd door een hapje, drankje, een goed gesprek, nog een drankje, lekker muziekje, klein borreltje, vooruit nog een klein hapje, slap ouwe hoeren, nog een borreltje nog slapper ouwe hoeren en vooral veel lachen.

Limoncello maken

Tijdens een van die mooie Corona avonden ontstond het idee om ons favoriete borreltje – limoncello – toch maar eens zelf te maken. Best veel mensen in onze direct omgeving maken zelf limoncello, dus zo moeilijk kan het niet wezen.

Om met de befaamde woorden van Stephan te spreken “laat mij maar even”, zodat Michel daar aan toe kan voegen “Limoncello B.V.”

Mystiek & mysterieus

Ik ben even vergeten of dit was vanuit een goed gesprek of juist vanuit het slappe ouwe hoeren, maar zo ontstond Místè Limoncello.

De naam Místè is een Samenvoeging van MIchel en STEphan, maar het is vooral een mooie knipoog naar Italië waar Místè, gemixt of gemengd betekend. Daarnaast vinden wij de naam vooral een verwijzing naar de smaak van onze limoncello… mystiek, mysterieus en eigenzinnig.

Wat ons betreft komt alles dus samen in Místè limoncello.

Sorrento citroenen

Als 2 rasechte ondernemers, Stephan heeft zijn eigen administratiekantoor en Michel zijn eigen online marketing bureau, hebben we de eigenschap om zaken niet half aan te pakken.

Als we dan aan de slag gaan met onze eigen limoncello dan doen we dat natuurlijk alleen met de beste ingrediënten! Alleen de échte biologische met de hand geteelde en geplukte Sorrento citroenen kwalificeerden zich voor ons eigen brouwsel. Evenals biologisch alcohol en biologische suiker. Deze mix vormende van onze karaktervolle limoncello.

Perfecte smaak

Wat begon als een mooie uitdaging om een van de oudste Italiaanse drankjes ter wereld te maken, is inmiddels ontaard in een uit de hand gelopen hobby project.

Een bijna dwangmatige hobby van vele uren handwerk rond en aan de keukentafel. Het zorgvuldig met de hand schoonmaken en zeer nauwkeurig schillen van de biologische citroenen.

Onze eerste proefbatch viel al direct buitengewoon goed in de smaak bij onze directe omgeving van limoncello liefhebbers. Inmiddels vele probeersels en proeverijtjes later, hebben we naar ons idee de ideale combinatie van ingrediënten gevonden. Een mix waarvan wij denken dat we de perfecte limoncello smaak te pakken hebben.

Organische ingrediënten

Ok het koste ons bloed, zweet en blaren, maar het leverde ook mooie keukentafelgesprekken op tijdens het schillen van de biologische citroenschillen en tussen het voetbalkijken en biertjes drinken door.

Ontstaan uit een goede vriendschap en een gemeenschappelijke voorliefde voor de bourgondische levensstijl. De mix van alleen de beste biologische ingrediënten. Het stevige karakter van een goed gesprek. Het zoete van een mooie memorabele (zomer)avond met goed gezelschap en veel gelach.

Salute!
Michel Aanen en Stephan Breur

… Of zoals een goeie buurman dat zegt “A je to!”